한국 日本 양국의 식생활 비교
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작성일 23-04-13 08:54
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특히 고급스러운 일본인들은 칠기 밥그릇과 국그릇을 쓰기도 하고, 어떤 경우에는 나무 색깔이 나는 국그릇을 즐기는 사람들도 있다
그 쇠의 종류를 보면 놋쇠, 스테인리스 스틸, 은 등이다.
(3) 복합과 단일의 미각
(4) 접촉과 차단 (1) 금속과 나무의 文化(culture)
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한국인과 일본인은 도자기를 식기로 사용하고 있다는 점에서 서로 공통점을 갖는다. 그 중에서 가장 가치 있는 것으로 여겨지는 것은 은이다. 오늘날에는 은의 값이 비싸고, 놋쇠는 색깔이 잘 퇴색하기 때문에 스테인리스 스틸을 많이 사용하고 있다 그러나 스테인리스 스틸수저와 식기의 색깔이 대체로 은빛과 매우 비슷하다. 그렇다고 우리의 문호가 일본보다 월등히 우수하다고 말할 수 없다. 그러나 도자기 식기를 식탁에서 제외하면 확연한 차이가 난다. 이 점에서 우리나라 사람들이 얼마나 금과 은에 가치를
(1) 금속과 나무의 文化(culture)
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(2) 국물과 건더기
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단적으로 말해 우리의 수저는 금속이 중심을 이루고 있고, 일본은 철저히 나무에 의존하고 있다 금속은 자연에서 채집한 광석에서부터 몇 단계 가공을 거쳐 얻을 수 있는 것이기 때문에 식사 도구로 완성하는 데 목재보다 몇 갑절 힘이 더 드는 것은 물론, 가공하는 데도 고도의 기술이 필요하다. 예를 들어 한국은 음식을 담는 그릇이 놋쇠, 스테인리스 스틸 등 금속으로 만든 것이 많은 반면, 일본에서는 나무로 만든 것이 많다. 우리나라 사람들이 일본인들처럼 손쉽게 얻을 수 있는 자연적인 재질인 나무를 피하고 굳이 쇠붙이를 고집한 것은 文化(culture) 의 우수성보다는 그만큼 금속에 더 높은 가치를 두었기 때문일것이다
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