environment(환경) 오염과 식품위생
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작성일 23-01-19 23:32
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환경오염과 식품위생에 대해 조사한 자료입니다. 그러므로 WHO에서는 음·용수 중의 클로로포름 농도를 30㎍/ℓ로 규제하고 있따
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다.
레포트/자연과학
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environment(환경) 오염과식품위생수정본
물은 식품의 조리, 가공, 제조 등에 필수적인 것이므로 현재 우리나라 식품위생법에서는 식품의 제조, 가공에 사용하는 물은 음·용수 수질기준에 적합한 것을 사용하도록 규정하고 있따
물의 염소 소독시 물 속의 유기물질과 소독제인 염소가 反應(반응)하여 생성되는 할로겐화 탄화수소가 문제가 되고 있따
THM은 Humin質 등의 유기물 등이 염소처리에 의해 생성된다 THM의 독성은 최기성, 약한 변이원성, 강한 간 독성 등인 것으로 알려지고 있따 이 중에서도 클로로포름이 가장 문제가 되고 있는데, 음·용수에 있는 클로로포름의 농도로는 간 독성이나 신장 독성을 일으키지는 않으나, 클로로포름 자체는 간 종양과 신장 종양을 만들며 비유전성인 발암작용을 한다.환경오염과식품위생수정본 , 환경오염과 식품위생자연과학레포트 ,
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environment(환경) 오염과 식품위생
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