china과 우리나라의 음식文化(문화)
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작성일 23-01-12 15:11
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그런 만큼 지역에 따라 기후, 토양, 자연 環境 등에 서로 차이가 있으며 구할 수 있는 음식재료도 다르다. 특징은 거의 기름에서 연기가 날 정도로 고온 단시간 조리하고 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 맛을 가미한다.
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- 목 차 -
1. china(중국) 의 자연조건
2. china(중국) 음식의 일반적 특징
3. china(중국) 4대 요리
4. 식사습관과 예절
5. 우리나라 음식의 history(역사)
6. 우리나라 음식의 특징
7, 음식의 종류
8. 상차림과 식사예절
1. china(중국) 의 자연조건
china(중국) 은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다. 왕조의 형성기와 멸망기에 대륙 전체를 휩쓰는 전쟁으로 말미암아 한 왕조는 대략 1백년 정도라는 기간만 태평성대를 이루었을 뿐, 나머지는 대부분 불안정한 전쟁 중이라 일반 민중들의 음식생활은 평탄하지 못했다. 이것이 china(중국) 각 지역의 음식이 독특하게 발전할 수 있는 계기가 되었다. 상업과 교통이 발달하지 못했던 시절에는 외지에서만 나는 재료를 구하기 힘들었기 때문에 사람들은 대부분 자신이 사는 지역에서 생산, 재배되는 음식을 먹었다.
2. china(중국) 음식의 일반적 특징
① 재료의 다양성
음식에 사용하는 재료의 종류가 매우 다양하고 식용 가능한 모든 동식물이 그 대상이 된다 특히 상어 지느러미, 제비집, 생선 내장, 돼지 껍질 등을 이용한 요리가 있으며 그 종류가 매우 많고 풍부하다. 상업과 교통이 발달하지 못했던 시절에는 외지에서만 나는 재료를 구하기 힘들었기 때문에 사람들은 대부분 자신이 사는 지역에서 생산, 재배되는 음식을 먹었다. 특히 일 년 내내 건조물을 많이 사용하여 그 풍부함을 더하고 있다아
② 기름의 사용
china(중국) 요리는 거의 기름을 사용하는데 이것이 china(중국) 요리 특유의 맛을 내는데 크게 기여한다. 요리에 기름을 두루 많이 사용하게 된 배경에는 건조한 기후가 주류를 이루는 북방 중원이 china(중국) 역대왕조의 중심지였기 때문이다 아울러 history(역사) 적으로 3백년 전후마다 주인이 바뀐 왕조는 요리에 더욱 많이 기름을 사용케 했다. 이것이 china(중국) 각 지역의 음식이 독특하게 발전할 수 있는 계기가 되었다. 신선하지 않은 식품재료를 조리할 때 기름을 많이 사용하면 불순물을 제거하고 재료의 맛을 살릴 수 있다아 아울러 기름을 많이 써서 조리한 음식은 그 보존…(skip)
설명
다. 그런 만큼 지역에 따라 기후, 토양, 자연 環境 등에 서로 차이가 있으며 구할 수 있는 음식재료도 다르다.
2. china(중국) 음식의 일반적 특징
① 재료의 다양성
음식에 사용하는 재료의 종류가 매우 다양하고 식용 가능한 모든 동식물이 그 대상이 된다 특히 상어 지느러미, 제비집, 생선 내장, 돼지 껍질 등을 이용한 요리가 있으며 그 종류가 매우 많고 ...
- 목 차 -
1. china(중국) 의 자연조건
2. china(중국) 음식의 일반적 특징
3. china(중국) 4대 요리
4. 식사습관과 예절
5. 우리나라 음식의 history(역사)
6. 우리나라 음식의 특징
7, 음식의 종류
8. 상차림과 식사예절
1. china(중국) 의 자연조건
china(중국) 은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다.
