청국장의 효능과 부작용에 대상으로하여
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작성일 24-05-01 13:51
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청국장은 섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 일어나도록 도와주고 트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시키
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다.
청국장의 제니스테인 이라는 물질이 유방암과 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효능이 있다고 밝혀졌다. 또한 사포닌이라는 물질은 암 예방에 큰 역할을 하며 파이틱산, 트립신 억제제 같은 항암 물질도 들어있다
청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 결과 가 탁월해서 뇌졸중의 치료와 예방에 좋은 식품이라 할 수 있다
청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데, 이 콜린이 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질의 양을 늘리는 데 중요한 역할을 한다.
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청국장의 효능
청국장에는 비타민과 칼슘, 미네랄이 풍부한데 이러한 비타민과 미네랄의 도움으로 인체의 신진대사가 촉진되어 비만을 막아준다.
