패밀리레스토랑마르쉐의 브랜드, 마케팅경영 example(사례) 分析과 향후 경영measure(방안) 모색
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작성일 24-01-29 17:46
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각 패밀리 레스토랑의 marketing 전술은 크게 가격전술과 discrimination화 전술으로 요약할 수 있다아 대부분의 패밀리 레스토랑이 통신사와 제휴하여 객단가를 20%에서 크게는 50%까지 할인하고 있으며 토니로마스의 경우 노디스카운트 전술을 고수하다 2004년 9월 1일부터 1828마일리지 카드를 도입하여 30%까지 할인된 금액으로 이용할 수 있다아 대부분 외식업체들의 수익성이 악화된 반면 빕스의 경우 타깃층을 30대로 높여 객단가를 상향조정하고 고급화된 메뉴의 개발로 기존 저가격전술에서 탈피하여 고급화 전술을 추진하고 있다아 마르쉐는 유럽풍의 이미지를 살리기 위한 메뉴와 컨텐츠 개발로 타 경쟁업체와 discrimination화 하였다.
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