효소component
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작성일 23-09-25 11:31
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단당류의 하나인 D형 포도당을 이것의 이성질화당인 D형 과당으로 또는 그 반대로 변환시키는 글루코오스 케탈 이소메라아제(glucose ketal isomerase)가 대표적인 이소메라아제이다. 이성질체화는 물리적·화학적인 反應에 의해 이루어지는데 이소 메라아제는 이중 화학적·생화학적 反應에 관계한다. 효소성분[1][1]..... , 효소성분생활전문레포트 ,
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산화환원효소, 가수분해효소, 리가아제 등과 같은 효소component에 대해 정리(整理) 한 data(資料)입니다. 이는 동식물의 생체는 물론이고 슈도모나스속(Pseudomonas), 락토바실루스속(Lactobacillus)의 세균류에서도 觀察된다 식품가공분야를 포함하여 공업적으로 매우 중요하다. 하나의 이성질체를 화학식은 같으나 구조식이 다른 이성질체로 alteration(변화) 시키는 과정을 촉매하는 효소이다.
설명
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내용
이성질화 효소라고도 한다.
효소component
레포트/생활전문
다. 이 외에도 이성질화당을 촉매하는 효소로서 젖산균에 의한 광학활성 젖산의 라세미(racemi)화에 작용하는 락테이트 레세마아제(lactate recemase:락토바실루스속, 클로스트리디아속 세균에 있다), 유디피-디-글루코오스(UDP-D-glucose)와 유디피-디-갈락토오스(UDP-D-galactose)의 상호 변환을 촉매하는 유디피-디-글루코오스-4-에피메라아제(UDP-D glucose 4-epimerase:대장균·살모넬라균·효모·포유동물의 간장과 젖샘, 밀의 씨눈 등에 있다), 말산(ma…(省略)
효소component[1][1].....
산화환원효소, 가수분해효소, 리가아제 등과 같은 효소성분에 대해 정리한 자료입니다.
