식품위생학 및 법규 - 유통기한에 관해서
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작성일 23-04-10 00:22
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(2)설 탕, 아이스크림, 빙과류, 식용얼음, 껌류(소포장), 식염 및 주류(맥주, 탁주 및 약주 제외)
식품위생학 및 법규 - 유통기한에 관해서
ㅇ 김치․절임식품(조림식품은 멸균에 한함)
ㅇ 인삼제품류(인삼차, 인삼엽차, 홍삼차에 한함)
(1) 자연 상태의 농•임•수산물
식품의 유통기한 설정은 2000년부터 전면 자율화되었으나, 식품 제조업소는 유통기한의 과학적 근거가 미흡한 가운데 자의적으로 설정하거나 타사 동일품목의 유통기한을 따라 설정함으로써, 이에 대한 대책 마련이 필요하다가 지적되어 왔다.
ㅇ 당류(포도당, 과당, 엿당, 당시럽류, 덱스트린, 올리고당류에 한함)
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『식품등의 표시기준』에서 정해진 유통기한 표시를 省略할 수 있는 식품에 해당하는 경우(단, 식품 제조•가공업자가 유통기한을 표시하고자 하는 경우에는 實驗(실험)수행)
ㅇ 조미식품(식초와 멸균한 카레제품에 한함)
ㅇ 음료류(멸균제품), 장류(메주 제외)
설명
ㅇ 기타식품류(전분, 벌꿀, 밀가루에 한함)
레포트 > 인문,어학계열
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이에 2006년 12월 국내 식품제조 가공업자는 신규 품목제조보고시 식품의약품안전청장이 정하여 고시한 방법에 따라 의무적으로 신설되었다고 한다.
식품위생학 및 법규,유통기한
ㅇ 레토르트식품, 통조림식품
다. 그런데 예전에 제조업자, 생산자들이 자신의 이익을 챙기기 위해 유통기한이 지난 식품을 다시 재포장하여 유통기한을 연장하고 있다는 기사를 본적이 있다. 이러한 사례(instance)는 소비자들이 모르고 있을 적에 많이 행하고 있을 것이라 생각된다 자신들의 이익을 챙기는 행동이지만, 소비자 입장에서는 매우 불쾌할 수 있는 일인 것 같다.
ㅇ 다류(액상제품은 멸균에 한함)
3. drawback(걸점)
『식품등의 표시기준』에서 정해진 유통기한 표시를 생략할 수 있는 식품에 해당하는 경우(단, 식품 제조•가공업자가 유통기한을 표시하고자 하는 경우에는 실험수행) (1) 자연 상태의 농•임•수산물 (2)설 탕, 아이스크림, 빙과류, 식용얼음, 껌류(소포장), 식염 및 주류(맥주, 탁주 및 약주 제외)
소비자는 안전한 먹거리를 위해 유통기한을 보고 제품을 고른다.
