식품첨가물의유익성과안전성
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작성일 22-10-11 10:39
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REPORT
김승민
식품첨가물의 유익성과 안전성
요즘 우리들은 주변에서 과거에는 없던 새로운 음식들이 많이 생기고 있다 과거에 우리는 누룽지니 곶감 같은 걸로 간식을 삼고 밥이나 국 등의 슬로우 푸드만 먹었었다. 몸에 좋다 나쁘다는 상관할 필요도 없었다. 그래서 그들은 가격도 싸고 외견상 좋아 보이는 새로운 재료들, 식품첨가물로 자신들의 제품을 만들기 스타트했다. 그런데 문제는 이 식품들이 현대 사회에 와서 큰 문제를 일으키고 있다는 것이다. 그렇게 그들은 자신들의 제품에 식품첨가물을 넣어서 소비자들에게 팔기 스타트했고 옛 재료들을 사용할 때 보다 큰 이익을 얻을 수 있었다.
일반적으로 우리가 먹는 식품첨가물의 定義(정이)에 대해 알아보자.
식품첨가물이란 일반적으로 의도적 식품첨가물을 가리키며, 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만이 아니라 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것을 의미한다. 우리는 이런 식품첨가물에 대해 자세히 알아보고 식품첨가물에 대해 판단을 해야할 것이다. 식품 위생법에서는 `식품을 제조가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침…(drop)
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다. 그런데 개항을 하고 민족의 수난기인 일제 강점기를 지나면서 빵이나 과자들의 식품들이 점점 우리들의 식탁에 오르기 스타트했다. 이제 우리들의 삶에서 이 새로운 식품들은 우리들과 떨어질 수 없는 공생 관계를 이뤘다. 하지만 어떠한 것에도 좋은 점과 나쁜 점은 빛과 그림자 같이 따라 다니는 법. 그들은 그들의 제품을 많이 팔아 이익을 남길 수 있었지만 그것을 먹는 소비자들은 그 식품들에 서서히 피해를 입기 스타트했다. 그렇다고 식품첨가물이 나쁜 점만 있는 것도 아니다. 현대 사회, 자본주의 사회에서 기업들은 자신들의 제품을 많이 팔아야 살아갈 수 있다 그런데 이런 기업들에게 외견상 좋아 보이지 않고 가격이 비싼 옛 재료들은 자신들과 맞지 않았다. 여러 정체불명의 질병들, 암, 아토피, 불면증, 두통, 구토, 중독 증상, 정서적 불안감, 각종 성인병들이 발생하였다.
