[도서 감상문(report)] SBS 리얼 코리아
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작성일 23-10-17 08:48
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이렇게 순전히 야채만으로 기막힌 맛을 내는 데는 주인 아주머니 특유의 ‘호박(죽)풀’이 적지 않은 역할을 한다.
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- 그곳에 가면 맛이 있다 -
1. 강북?성북?도봉?노원
조미료는 필요없다 - 앙큼이네 쌈밥“나이를 먹을수록 입맛이 점점 떨어지는 것 같아요. 그런데 이 집 비빔밥 한 그릇 먹으면 거짓말처럼 입맛이 돌아와요.”
간판에는 쌈밥이라고 붙어 있지만 정작 들어가 보면 뷔페가 아닌가 싶을 만큼 갖가지 음식이 준비되어 있따 놀라운 것은 그 많은 음식 가운데 국물을 낼 때 넣는 멸치가 유일한 ‘고기’라는 점. 모든 음식이 산과 밭에서 금방 뜯어온 것 같은 싱싱한 나물과 야채만으로 만들어졌다. 청호박을 삶아서 찹쌀을 넣고 끊이면 걸쭉한 호박풀이 완성되는데…(省略)
2. 은평?서대문
3. 마포?용산
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다. 굳이 이름을 붙이자면 뷔페식 비빔밥이라고 할까. 대부분의 손님들은 보리밥을 갖가지 나물과 야채에 비벼 먹는다.
