단체급식소의 식중독 사고 중 Cause 균이 밝혀진 사고기사에 대한 논의
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작성일 23-01-28 04:09
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Ⅲ. 결 론
Ⅰ. 서 론
1. 식중독의 定義(정이) 및 원인(原因)
식중독사고 단체급식소사고 식중독원인균
단체급식소의 식중독 사고 중 Cause 균이 밝혀진 사고기사에 대한 논의
4) 생굴 식중독 장염비브리오균이 원인(原因)
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3) 자연독 식중독
Ⅱ. 본론
Ⅱ. 본론
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2) 생산단계별 식품관리
대부분의 식중독 원인(原因)은 세균성 식중독으로 주로 포도상규균, 리스테리아, 살모넬라, 장염 비브리오균에 의해 발변한다.
식중독사고 단체급식소사고 식중독Cause 균 / (단체급식관리)
3) 環境(환경) 위생관리
설명
◈ 참고data(자료)
1. 식중독의 定義(정이) 및 원인(原因)
1) 대구 고교 2곳 식중독 원인(原因)은 병원성대장균
둘째, 독버섯, 복어알, 싹튼 감자 등에 의한 자연독이다. 2) 경기도내 집단식중독 노로바이러스가 원인(原因)
2. 식중독의 예방과 종류
3. 식중독사고 중 원인(原因)균이 밝혀진 기사발췌
식중독사고 단체급식소사고 식중독원인균 / (단체급식관리)
4. 집단급식소의 위생관리
1) 개인 위생관리
셋째, 수은, 카드뮴 등의 유해 중금속 물질에 의한 화학적 식중독으로 구분된다된다.
다.
식중독은 크게 세가지의 경로를 통해 야기되는 데
순서
즉 경구를 통해 섭취한 음식물로 기인한 급성 위장장애를 증상으로 하는 질병을 말한다.
1) 세균성 식중독
첫째, 변질된 음식물에 의한 식중독, 즉 미생물에 의한 부패, 변질 식품의 섭취나 미생물이 생산한 독성물질의 섭취에 의한 독이다.
2) 화학성 식중독
3) GM대우 집단설사 식중독이 원인(原因)- 황색포도상구균과 살모넬라균
식중독이란 소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 유독, 유해해나 미생물이나 화학물질에 의하여 비교적 급성의 생리적 이상을 일어나거나 때로는 만성적인 축적에 의해 일어나는 건강상 장애를 말한다.
