호텔 식당 경영론
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작성일 24-07-08 04:04
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호텔 식당 경영론에 대한 data(자료)입니다. 자료(資料)가 있긴 있었다. 호텔의 객실판매액 실태이었지만... 그것도 1999년도가 가장 최근 자료(資料)였다. 결국 호텔에 직접 문의까지 하였으나 너무 방대한 범위라 도와주기 힘들다는 답변, 개인 리포트를 위해 정보를 알려 줄 수 없다는 답변 등.. 힘 빠지는 대답뿐이었다. 다른 이들은 어떻게 리포트를 작성하였을 지는 모르겠다.
Ⅰ. 서 론 (선택한 이유 및 동기)
처음 이 리포트를 스타트했을 때에는 호텔 레스토랑을 조사하기 위함이었다.
우여곡절 끝에 KNTO에서 한국관광호텔업협회에 자료(資料)가 있다는 답변을 주셔서 부푼 마음으로 찾아가 보았다.
설명
호텔 식당 경영론에 대한 자료입니다. 나처럼 능력이 부족한 이들은 이렇게 딴 길로 빠졌을 것이고, 반면 재량을 갖춘 이들은 어렵게 자료(資料)를 찾아 교수님께서 원하시는 답을 드렸을 수도 있다
비록 어쩔 수없이 한 패밀리 레스토랑에 대한 결과이기는 하나, 더 나은 삶을 추구하는 현대인의 特性(특성)과 식생활이 變化(변화)됨에 따라 외식사업에 대한 중요성도 호텔 레스토랑 못지 않게 중요하다는 것을 알 수 있게 되었다.
…(drop)
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다. 지난 2주 동안 자료(資料)를 구해보려고 무던히 노력하였으나 역시나 식당 매출액이나 영업실적 등은 어느 곳에서도 나와있지 않았다.
